Schaukäserei, Restaurant Tschugga Parpan

Haben Sie schon einmal eine Schaukäserei oder Alpkäserei besucht? Mittlerweile gibt es viele Schaukäsereien in der ganzen Schweiz verteilt, die ihr bestes Gut den Käse, dem breiten Publikum vorstellen möchten. Wir haben mit Bekannten die Schaukäserei Tschugga in Parpan besucht. Parpan (rätoromanisch Parpaun) gehört zur Gemeinde Churwalden, die am 1. Januar 2010 mit der Gemeinde Malix und Parpan fusioniert haben. Auf 1.493 Meter über Meer hat man nicht nur die Bergwelt vor sich, sondern ist auch gut an das Skigebiet Lenzerheide angeschlossen. Anton, auch liebevoll Toni genannt, führt mit seiner Frau Marianne und den beiden Töchtern Seraina und Marina das beliebte Restaurant Tschugga. Das Restaurant Tschugga ist zugleich auch eine Schaukäserei, in dem Gästen das Käsen näher gebracht wird. Innerhalb von zwanzig Minuten erreicht man zu Fuss die Tschuggahütte.

Restaurant Tschugga – Sommer
Im Sommer wird feinste Alpenmilch von den Kühen zu Käse verarbeitet. Der Gast kann dem Käser live bei seiner Arbeit zuschauen und sogar sein eigenes „Mutschli“ herstellen. Der Käse wird nach der Herstellung eingelagert und wenn der Käse die gewisse Reife erreicht hat, dem Gast an seinen Wohnort (europaweit) per Post zugestellt.

Restaurant Tschugga – Winter
Im Winter wird den Gästen aus dem hergestellten Käse feinstes Fondue serviert. Insgesamt haben im Restaurant Tschugga 160 Personen Platz, die an manchen Tagen sogar durch doppelte Besetzung (zwei Reservierungsabschnitte) auf über 300 Personen ansteigt. Der Fondueplausch im Restaurant Tschugga wird – wer Lust dazu hat – mit einer Rodelfahrt ins Tal abgeschlossen. Nach unmittelbarer Konsumation im Restaurant können Sie für CHF 2.– einen Rodel für die Abfahrt mieten. Auf einer speziell dafür eingerichteten Piste fährt man mit dem Rodel in fünf Minuten wieder nach Parpan zurück. Die Rodelbahn ist in der Nacht beleuchtet und auch für Anfänger geeignet. Bangen um einen Rodel braucht man nicht, den es stehen insgesamt 90 Stück zur Verfügung. Übrigens unterhält Toni die Rodelpiste mit dem eigenen Pistenfahrzeug (werfen Sie ein Blick hinter das Haus).

Vieles vom Inventar wie z.B. die Stühle oder auch die Rodel, werden im Sommer durch die Familie selber hergestellt. Alle Rodel sind aus Holz und mit Eisenkufen gefertigt. Ehrlich gesagt, als Zweiplätzer bieten die Rodel einen besseren Drive als mein Einplätzer.

Kontakt und Reservierung
Die Schaukäserei Tschugga ist sehr beliebt und wir können Ihnen nur raten, vorgängig Ihre Sitzplätze zu reservieren.

Schaukäserei, Restaurant Tschugga Parpan
Postfach 59
CH-7077 Valbella
Telefon +41 (0)81 382 15 53

Inhaber: Familie A. + M. Salzgeber – Juon

Öffnungszeiten
Winter
Montag – Samstag 09.30 – 24.00 Uhr
Sonntag 09.30 – 19.00 Uhr

Sommer
Montag und Dienstag geschlossen
Mittwoch – Sonntag 09.30 – 22.00 Uhr

Während den Öffnungszeiten durchgehend warme Küche.

Fazit
Wer Käsefondue nicht mag, der kann auch eine kalte Bündnerplatte mit feinem Trockenfleisch aus der Region bestellen. Die Fahrt ins Tal ist zwar kurz aber bietet trotzdem eine Gaudi, vor allem wenn mehrere Personen mit machen.

© Foto: Ivan Graf